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quinta-feira, 16 de setembro de 2010

RECEITAS DA LOJA LIG-LIG: BIFUM

Lojas Lig-Lig da Capital Paulista ensinam a preparar o delicioso Bifum, prato que combina com os dias quentes e coloridos da Primavera
 
Nutricionista da rede dá todas as dicas para o preparo perfeito do prato
 
 
 
Bifum: leve e saboroso para os dias da Primavera
 
 
A Primavera está chegando com suas cores alegres e seus dias quentes. Quem busca um prato diferente e leve pode preparar o Bifum Lig-Lig. “O prato é completo, já que contém o carboidrato do macarrãozinho, a proteína magra do lombo e vegetais variados. É simples de fazer e agrada adultos e crianças”, explica Antonio Magalhães Júnior, o Tony, nutricionista do Lig-Lig. É ele quem ensina o preparo do prato e avisa: “Se você não é um expert na cozinha, basta pegar o telefone e chamar a Lig-Lig, que entrega tudo fresquinho em sua casa, da entrada à sobremesa”.
 
BIFUM Lig-Lig
 
Ingredientes:
- 150 gramas de lombo de porco em tiras
- óleo suficiente para dourar o lombo
-150 gramas de bifum cru (macarrão de arroz bem fininho, vendido nas prateleiras de produtos orientais de qualquer supermercado)
- ¼ de cebola picada (30 gramas)
- 1 tira larga de pimentão verde (40 gramas)
- 1 tira fina de pimentão vermelho (20 gramas)
- rodelas de broto de bambu ou palmito (40 gramas)
- 4 cogumelos em conserva fatiados (20 gramas)
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de glutamato monossódico
 
Preparo:
- Fritar a carne até dourar, separando-a bem para obter uma fritura homogênea.
- Adicionar as verduras, fritar brevemente, escorrer e reservar.
- Fritar o ovo em frigideira à parte, mexendo para que ele fique granulado.
- Hidratar o bifum em água quente: aquecer a água até o ponto de fervura, desligar a panela, juntar o bifum e escorrer imediatamente.
- Numa panela grande, em fogo baixo, juntar ao ovo o bifum, misturando sem quebrar.
- Adicionar as carnes e verduras reservadas.
- Acrescentar o sal e o glutamato monossódico.
- Retirar do fogo e acondicionar na caixinha.
 
 


Serviço:
 
Lig-Lig na capital paulista:                       
                                                          
1) Campo Belo/Brooklin/Vila Mascote – Tel.: (11) 5041-0544 / 5041-0215 / 2594-5382
 
2) Cursino/Ipiranga/Sacomã – Tel.: (11) 5073-6363 / 5058-7555
                                  
3) Freguesia do Ó/Pirituba/Limão/Brasilândia – Tel.: (11) 3992-6964 / 3992-6314
 
4) Higienópolis/B. Funda/S. Cecília/Consolação/Perdizes – Tel.: (11) 3826-9888 / 3826-9856
           
5) Jabaquara/Saúde/Planalto Paulista – Tel.: (11) 5011-3999 / 5011-1327
           
6) Jardins/Bela Vista – Tel.: (11) 3061-3633 / 3061-5928
           
7) Lapa/Vila Leopoldina/Alto de Pinheiros/Pompéia – Tel.: (11) 3641-0700 / 3835-9672
 
8) Moema/Vila Olímpia/Itaim Bibi – Tel.: (11) 5051-4344 / 5051-7147
 
9) Morumbi/Real Parque/Caxingui/Butantã – Tel.: (11) 3721-5556 / 3721-1645
 
10) Mooca/Belém/Brás/Pari/Cambuci – Tel.: (11) 2693-7111 / 2693-1121
 
11) Paraiso/Aclimação/Liberdade/Vila Mariana – Tel.: (11) 5573-7788 / 5573-9810
 
12) Pq São Domingos/Jaguara/Pirituba – Tel.: (11) 3909-9440 / 3909-9436
 
13) Penha/Vila Matilde/Cangaíba – Tel.: (11) 2641-0002 / 2646-7027
 
14) Perdizes/Vila Madalena/Pinheiros – Tel.: (11) 3826-9888 / 3826-9856
 
15) Santana/Casa Verde/Mandaqui – Tel.: (11) 2950-3030 / 2950-8208
 
16) Santo Amaro / Campo Grande – Tel.: (11) 5524-6522 / 5524-6532
 
17) São Miguel Paulista/Itaquera/Itaim Paulista – Tel.: (11) 2297-8696 / 2956-1283
 
18) Tatuapé/Anália Franco – Tel.: 0800-7714711
 
19) Tucuruvi/Jaçanã/Tremembé/Horto Florestal – Tel.: (11) 2206-1999
 
20) Vila Prudente/Água Rasa/Parque São Lucas – Tel.: (11) 2345-8999 / 2346-3776
 
21) Vila Maria/Vila Medeiros/Vila Guilherme – Tel.: (11) 2636-4845 / 2955-5307
 
22) Vila Formosa/Aricanduva/Cidade Líder – Tel.: (11) 2115-7721 / 2115-7724 

 
 
Sobre a Lig-Lig
 
A Lig-Lig está presente em São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Pará, Bahia e Distrito Federal. A empresa opera mais de 40 lojas pelo sistema de franquia, tendo três unidades próprias e as demais franqueadas..
 
Com variedade de pratos, qualidade e bom atendimento, a Lig-Lig deixou de ser uma empresa que trabalhava apenas com delivery de comida chinesa para implantar em suas lojas um salão para consumo dos pratos no local. A iniciativa foi um sucesso entre o público, que agora pode consumir as delícias da cozinha de inspiração chinesa tanto em casa ou no trabalho quanto na própria loja.
 
Conheça o Cardápio completo da Lig-Lig:
 
Entradas
 
Rolinho Primavera (massa crocante recheada com carne bovina desfiada, cenoura, repolho e cebolinha, acompanha molho agridoce)
Rolinho de Queijo (massa crocante recheada com queijo prato derretido, acompanha molho agridoce)
Rolinho de Frango com Catupiry (massa crocante recheada com frango desfiado e queijo Catupiry, acompanha molho agridoce)
Pastelzinho Meia-Lua (massa frita ou ao vapor recheada com carne bovina, acompanha molho tradicional)
Camarão Empanado (porção com dois camarões de tamanho grande, envolvidos em massa leve e fritos, acompanha molho agridoce)
 
Peixes e Camarão
 
Filé de Peixe ou Camarão Chop-Suey (pedaços de filé de peixe branco acompanhados de broto de feijão, pimentões verdes e vermelhos, cebola, broto de bambu e cogumelos)
Peixe ao Molho de Gengibre (pedaços de filé de peixe branco com molho de tomates, gengibre, alho e pimentão vermelho, levemente picante. Também é chamado de Peixe Apimentado)
Camarão ao Molho de Gengibre (camarões pequenos com molho de tomates, cogumelos, gengibre, alho e pimentões vermelho e verde, levemente picante. Também é chamado de Camarão Apimentado)
Filé de Peixe Empanado (pedaços de filé de peixe branco envolvidos em massa leve, acompanha molho agridoce)
 
Carne bovina
 
Filé Fatiado (carne bovina fatiada combinada com brócolis, pimentões vermelhos e verdes, broto de bambu e cogumelos)
Filé em Tiras (carne bovina em tiras combinada com broto de feijão, pimentões vermelhos e verdes, cebola e cogumelos)
Filé ao Molho Curry (carne bovina em tiras combinada com cebolas ao curry, levemente picante)
Filé Chop-Suey (carne bovina em tiras combinada com repolho, pimentões vermelhos e verdes, cebola, broto de bambu e cogumelos)
Filé em Tiras Especial (carne bovina marinada em especiarias importadas da China, combinada com cebolas fatiadas)
Filé Lig-Lig (carne bovina em tiras ao molho shoyu e batatas fritas)
 
Massas
 
Macarrão Chop-Suey (Yakissoba, macarrão frito acompanhado de carne bovina, frango, acelga, brócolis, couve-flor, cenoura, broto de bambu e cogumelos)
Macarrão Chop-Suey Especial (macarrão frito acompanhado de carne bovina, frango, acelga, brócolis, couve-flor, cenoura, broto de bambu, cogumelos, baby-corn/mini-milho e camarões)
Macarrão Chop-Suey Vegetariano (macarrão frito acompanhado de acelga, brócolis, couve-flor, cenoura, broto de bambu e cogumelos)
Macarrão com Camarão (macarrão frito acompanhado de camarões acelga, brócolis, couve-flor, cenoura, broto de bambu e cogumelos)
 
Frango e Lombo Suíno
 
Frango Xadrez (tenros cubinhos de carne de frango acompanhados por pimentões vermelhos e verdes, cebolas e amendoim)
Frango Chop-Suey (tenros cubinhos de carne de frango acompanhados por brócolis, broto de bambu, pimentões vermelhos e verdes, cebola e cogumelos)
Frango ao Molho Curry (tenros cubinhos de carne de frango acompanhados por cebolas ao curry, levemente picante)
Frango ao Molho de Gengibre (coxa e sobrecoxa de frango desossadas, delicadamente empanadas, cobertas com cebolinha picada, acompanha molho de gengibre)
Frango ou Lombo Fritos (tenros cubinhos de carne de frango ou lombo suíno temperados suavemente, fritos e cobertos por cebolinha)
Frango ou Lombo Empanados (tenros cubinhos de carne de frango ou lombo suíno envolvidos em massa leve, acompanhada molho agridoce)
Frango ou Lombo Agridoce (tenros cubinhos de carne de frango ou lombo suíno empanados, envolvidos em molho agridoce e acompanhados por cebola, pimentões vermelhos e verdes e abacaxi fresco)
Frango com Laranja (frango envolvido em calda de laranja)
 
Diversos
 
Arroz Chop-Suey (Yakimeshi, o típico arroz chinês com apresuntado, ovos mexidos, cenoura e cebolinha)
Arroz Branco (típico arroz chinês)
Arroz Chow-Fan OU Chow-Fan Especial (risoto chinês preparado com arroz, frango picado, ovos mexidos e cenoura. Se preferir Chow-Fan Especial, acrescentam-se camarões)
Lig-Lig Salada Especial (alface crespa, pepino, cenoura, kani-kama, batata palha e macarrão de feijão transparente, acompanha molho especial)
Batata Mandarim (batatas fritas levemente temperadas com alho e cebolinha)
Família Feliz (carne bovina, frango, camarão, baby corn / minimilho, brócolis, couve-flor, acelga, cenoura, broto de bambu e cogumelos)
Bifum ou Bifum ao Curry (macarrão de arroz com tiras de lombo, ovos mexidos, pimentões vermelhos e verdes, cebola, broto de bambu e cogumelos, pode ou não ser condimentado com curry, que atribui ao prato um sabor levemente picante)
Bifum com Camarão (macarrão de arroz com camarões, ovos mexidos, pimentões vermelhos e verdes, cebola, broto de bambu e cogumelos, pode ou não ser condimentado com curry, que atribui ao prato um sabor levemente picante)
Chop-Suey de Legumes (broto de feijão, broto de bambu, repolho, pimentões vermelhos e verdes, cebola e cogumelos)
Tempurá de Legumes (legumes selecionados envolvidos em massa fina)
Tempurá de Camarão (combinado de camarão com legumes envolvido em massa fina)
 
Pratos Infantis
 
Lig-Lig Kids 1, com o Macarrão Kids (macarrão com pedaços de carne bovina)
Lig-Lig Kids 2, com seis unidades de nuggets de frango e uma porção de batatas fritas
 
Sobremesas
 
Frutas Carameladas (banana, maçã ou abacaxi envolvidos em massa leve e caramelados)
Rolinho de Banana (Massa crocante recheada com banana e canela, polvilhada com açúcar)
Banana Imperial (banana envolvida em massa leve, caramelada e recheada com chocolate meio-amargo)
 
Combinados
 
Na Lig-Lig, é possível combinar dois pratos em um único pedido, sendo meia porção de carne ou legumes com uma porção de arroz (como exemplo, Frango Xadrez e Arroz Chop-Suey ou Filé Fatiado com Arroz Branco).

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