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segunda-feira, 15 de junho de 2009

HiSA apresenta novos ingredientes para o combate ao diabetes e benefícios à saúde cardiovascular

Extratos da natureza utilizados na formulação de alimentos saudáveis serão debatidos por especialistas internacionais e nacionais em São Paulo

A obesidade e o diabetes estão entre as doenças que mais crescem no mundo e são responsáveis por mais da metade das complicações cardiovasculares. Por esse motivo, especialistas brasileiros e internacionais se reunirão, durante a primeira edição do Health Ingredients South América (HiSA), para discutir sobre novos ingredientes alimentícios que auxiliam no tratamento destas doenças. Organizado pela UBM Brazil, o Summit acontece durante os dias 15 e 16 de junho, no Novotel Center Norte, em São Paulo.

Atualmente, existem 150 milhões de diabéticos no mundo. Destes, apenas 10% sofrem do tipo 1 da doença (insulinodependentes). Os outros 90% lutam para controlar o fenômeno da resistência à insulina (produção de insulina com falta de ação desse hormônio - DM2) sem precisar tomar insulina injetável. A OMS estima que este número dobre até 2025.

Para auxiliar no combate a essas doenças, a Labonathus amplia as opções de ingredientes funcionais para o setor de alimentos e lança, durante a HiSA, a floridizina, substância extraída da maçã, que inibe o transporte da glicose. Para falar mais do assunto, a empresa traz ao Brasil o chileno David Carré, da Diana Naturals que ministrará a palestra “Polifenol de maçã”, abordando questões práticas sobre o impacto positivo que a maçã traz para a saúde.

Inovador no campo da saúde cardiovascular, o uso do extrato de Fucus vesiculosus na prevenção na aterosclerose será tema de outra palestra do chileno David Carré promovida pela Labonathus. O extrato aumenta os níveis de vitamina C e consequentemente eleva a resistência ao aparecimento de placas ateromatosas (placas endurecidas que impedem o fluxo sanguíneo adequado).

A bióloga, Lucia Helena Guerra Arantes, da empresa Flor do Hibiscus falará sobre a importância do Hibiscus sabdariffa na prevenção de doenças cardiovasculares. Encontrado em chás, geléias, chutneys, molhos de pimentas e temperos, este vegetal 100% orgânico é rico em nutrientes nobres como aminoácidos essenciais, antioxidantes, enzimas digestivas, cálcio, ferro e magnésio.

Com o tema “Ácidos graxos, ômega-3 e TCM em saúde humana: novas aplicações”, o farmacêutico Henry Okigami, da Mastersense, abordará os benefícios dos ácidos graxos na prevenção de doenças até as variadas possibilidades de utilização. Atualmente, os ômegas-3 EPA e DHA estão disponíveis apenas em cápsulas o que restringem as opções de consumo. Os ácidos graxos, segundo Okigami, são benéficos em várias patologias, estendendo seu efeito a doenças cardiovasculares, neurológicas, psiquiátricas, osteoarticulares e dermatológicas. “Estudos mostram que algumas deficiências estão relacionadas ao conteúdo significativamente menor de DHA (ácido docosahexanóico) no cérebro, sobretudo se esta substância não fez parte da dieta materna durante a gravidez. Outros aspectos do neurodesenvolvimento infantil, incluindo a aprendizagem, também podem ser prejudicados ou subdesenvolvidos quando a concentração de DHA é insuficiente”, declara.

Durante a palestra, o farmacêutico irá falar ainda da parceria entre a MasterSense e a holandesa Kievit, que trazem para o mercado brasileiro o EPA e DHA encapsulados em pó que poderão ser utilizados pela indústria alimentícia em formulações de shakes, panificados, suplementos e alimentos infantis, proporcionando assim ao consumidor formas saborosas e inovadoras de ingestão desses ácidos graxos.

Tendência mundial para o mercado de bebidas e lácteos, as superfrutas e as suas funcionalidades serão tema da palestra promovida pela Dölher América Latina. Ministrada pela gerente de marketing da empresa, Jane Vieira, a palestra apresentará ao mercado de alimentos um ingrediente 100% natural e funcional: os antioxidantes provenientes destas chamadas superfrutas.

Serviço:
HiSA - Health Ingredients South America Summit 2009
Dias: 15 e 16 de junho de 2009
Local: Novotel Center Norte
Endereço: Av. Zaki Narchi, 500 - Vila Guilherme - São Paulo
Organização: UBM Brazil
Site: http://www.hi-events.com.br/

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